Gâteau sec Antillais

Ingrédients : pour 20 Gâteaux

250 g de farine

125 g de sucre de canne

125 g de beurre

1/2 sachet de levure

1 œuf

les épices : 1 pincée de Muscade, 1 pincée de Cannelle, 1 cuil. à Café de Vanille, le zeste d’un citron , 1/2 citron vert, 1 pincée d’Anis en poudre (facultatif)

Préparation :

Pour commencer, il faut bien tamiser la farine et la mélanger avec la levure. Faite ramollir le beurre, et l’incorporer délicatement avec la farine. Bien mélanger c’est important.

Dans un bol, casser l’œuf et bien fouettez avec une fourchette, pour que l’œuf devient mousseux et ajouter le sucre petit à petit en mélangeant.

Incorporer en premier le zeste de citron et le citron, mélanger, puis ajouter les autres épices.

Mélanger l’œuf, avec la préparer de la farine.

Mélanger et sa va devenir une pâte moelleuse. Préchauffer le four à 150/180°C.

Sur une plaque, avec un papier sulfurisé dessus, commencer à faire des petites boules. Ensuite, vous allez délicatement appuyer dessus, pour aplatir ces petites boules, et mettre au four pendant 20 minutes.

Qu’ils soient dorer, mais pas plus, pour que cela soit moelleux à l’intérieur.

Autrement, si vous les voulez sec, ajouter 5 minutes de cuisson.

Voilà, à déguster!!!…..

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