Pancakes Créole à la banane

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g farine

50 cl de lait

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre de canne

30 g de beurre fondu

4 bananes bien mûres

1/2 jus de citron vert dans les bananes

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille (pour la pâte)

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille (pour les bananes)

1 cuillère à café de cannelle (pour chaque plat)

1 cuillère à café de muscade (pour chaque plat)

1/2 Citron vert en zeste (pour chaque plat)

 

Préparations des Pancakes :

Dans un grand saladier, éplucher les bananes et couper les en morceaux.

Prendre votre ustansile pour écraser  vos bananes.

Quand vous avez passé cette étape, verser dans les bananes  le zeste du citron vert et le jus d’1/2 citron vert, l’arôme de vanille, la cannelle et la muscade.

Mélanger bien comme il faut, et mettez de côté votre préparation de bananes.

Dans un autre saladier, verser la farine, la levure et mélanger. A côté dans un petit bol, verser vos oeufs et fouettez-les avec une fourchette, pour ensuite les mélanger avec la farine. photo port fred 28062017 100

Mettez à fondre votre beurre, un tout petit peu 10 secondes au micro-onde et l’incorporer dans votre préparation en mélangeant délicatement. Puis votre lait.

Mélanger et fouettez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Quand vous avez préparer tous cela, mélanger vos 2 préparations.photo port fred 28062017 098

Faîte chauffez une poële à crêpe. Verser des petites louches de pâtes, dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser cuire quelques secondes.

Astuces :

  • Pour avoir un peu plus de goût, dans la préparation des bananes je rajoute une petite cuillère à café de rhum.
  • Les Pancakes se dégustent seul, sans rien dessus, car ils sont déjà bien parfumées.

Laisser un commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s