Pain perdu à l’Antillaise

Ingrédients pour 4 personnes : 75 cl sucre de canne 3 oeufs 20 cl de lait concentré non sucré 40 cl de lait demi-écrémé 30 cl de beurre 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille ou 2 c à café de arôme de vanille 2 pincées de muscade 3 zestes de citron vert 1/2…

Pâte brisée maison

Ingrédients pour une pâte de 450 g : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 50 ml d’eau 1 jaune d’oeuf Préparation : Mettez sur un plan de travail votre farine. Etâler votre farine et ajouter dessus les morceaux de beurre. Malaxez avec le bout des doigts, la farine et…

Pâtés Salés Antillais

  Ingrédients pour les pâtés : 1 c à soupe d’huile 1 jaune d’oeuf 3 tomates fraîches 3 oignons 3 gousses d’ail 600 g de viande de Boeuf haché 4 pincée de cumin 4 pincée de paprika 1  piment 1 cub or 3 à 4 c à soupe de chapelure sel et du poivre Ingrédients…